夏日炎炎,英國的夏天其實也是熱烘烘的
而且因為氣候乾燥,雖然只有十五二十度,還是覺得身在烤箱裡
更糟的是,英國的電風扇很貴,到時候到盛夏還真不知道怎麼散熱呢!

因為太想念台灣的冰品甜品,所以閉關中什麼都不想做的台長,還是用「鮮奶酪」的道理同理可證地做了「豆花」

1.豆漿soya milk 1 litre+sugar少許,煮到約九十度(不煮沸)
2.加上吉利丁Gelatine 20g 入1攪拌至均勻
3.先在室溫放涼,再推入冰箱,結凍即可

*注意喔:英國的吉利丁是熱溶的,所以吃的時候,一定要加入冷糖水,不然,冰好的豆花又會溶回豆奶 ><''

在這裡能吃到豆花~除了驕傲之外,還會有點鄉愁

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